清炖鲫鱼汤的家常做法
整理：来自红墩寺正直的杉木
时间：2026-01-15
阅读：3
鲫鱼营养丰富，是老少咸宜的一种肉食，多吃十分有益于身体健康。小编家有老人，下有宝宝，所以趁着下班较早，便去超市买了一条鲫鱼回家炖鱼汤喝，时间有限做了最简单的清炖鱼块。
食材
鲫鱼 300g
香菜 10g
葱 10g
姜 5g
蒜 5g
食用盐 少量
酱油 少量
食用油 少量
操作方法
1
2
3
4
5
6
准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。
3热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。
4倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味，盐一定不要放多了，不然就盖住了鱼汤的鲜了，咸了也不好喝。
6关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜，这道做法简单但味道鲜美的鲫鱼汤就可以食用了。
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