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【炙子烤肉】简单做法

整理:建德豆腐包 时间:2026-01-20 阅读:7

用普通食材,做好吃美食;【炙子烤肉】简单做法,快来和我一起学习吧……

食材

羊肉 350克

洋葱 50克

大葱 2段

香菜 50克

盐 2克

生抽 10克

老抽 5克

黄酒 20克

白酒 10毫升

孜然粉 5g

糖 1克

辣椒粉 3g

蚝油 5克

操作方法

1

肉切成厚度约2毫米的大片

2

姜切末,洋葱大葱切丝,香菜梗切段

3

姜末放到碗里,加入生抽,老抽,黄酒,蚝油,盐,糖和一小时孜然粉搅拌成料汁

4

用料汁把肉抓均匀,腌15分钟

5

厚的铸铁锅烧热,倒入油把锅底全部润油就不会粘锅

6

中到大火,放入腌好的肉,不要着急翻动,煎一会儿再翻动

7

待肉变色,溜边倒入白酒

8

放入孜然粉,辣椒粉,不断翻动

9

放入洋葱丝

10

洋葱变软

11

放入葱丝和香菜梗,再撒一次孜然粉,翻炒均匀

12

关火放入香菜叶,即可装盘

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