如何煮羊肉好吃又简单而且汤发白
整理：丑猫儿呼呼
时间：2026-01-27
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羊肉就是滋补食品之 一，羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。 虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。
食材
羊肉 适量
八角 3-4个
香叶 3片
姜片 4片
花椒 适量
香葱 适量
操作方法
1
2
3
4
羊肉用冷水浸泡20-30分钟， 锅中加入水煮开之后把羊肉倒进去焯一下水去浮沫。倒入一点点料酒。 焯过的羊肉用水清洗一下备用。
2锅中倒入一点油，将姜葱和大料倒入锅中爆出香味。倒入羊肉翻炒。
3炒过之后锅中一次性加入足够分量的水。
4大火烧开之后转小火。小火开始慢慢炖吧， 两个小时左右，汤出来的是浓白色的。
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