五花肉烧黄花鱼的做法

整理：张琳芃是张莫斯时间：2026-01-14 阅读：5

烧鱼时放入几片五花肉可以令鱼肉更加鲜美，今天介绍的这道五花肉烧黄花鱼做法简单，鲜美可口，感兴趣的朋友可以来做做看。

黄花鱼 1条

五花肉 15克

葱 2根

姜 5克

蒜 3瓣

油 9克

盐 1克

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

红烧酱油 1汤匙

香醋 1汤匙

干辣椒 1根

黄花鱼去掉鳞鳃，抠掉肚子里的黑膜，在流水下冲洗干净后在鱼身割几刀，抹上少许食盐腌制10分钟。

五花肉切片备用。

准备好葱姜蒜以及干辣椒。

热锅倒油，放入肉片煸炒出油脂后，倒入葱姜蒜及干辣椒炒出香味来。

放入黄花鱼，两面都略微煎一下。

调入料酒和生抽。

再调入红烧酱油和香醋，醋能去腥，可以多放点。

倒入没过鱼身一半的清水，盖好盖子中大火煮制汤汁粘稠后盛出装盘。

总结：

1：黄花鱼处理干净后，打上花刀抹上食盐腌制10分钟。

2：五花肉切片备用。

3：准备好葱姜蒜以及干辣椒。

4：热锅倒油，煸香肉片和葱姜蒜。

5：放入黄花鱼略煎。

6：调入料酒，生抽，酱油和香醋。

7：倒入清水煮制汤汁粘稠即可。

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